Dans un plat creux versez le concentrÄ de tomate, l╒huile, le sucre, le sel, l╒ail pilÄ et le chili, mÄlangez. Trempez les cÖtes de porc dans cette marinade sur les deux faces. Laissez macÄrer 30 mn. Posez les cÖtes sur un grill et faites-les cuire sous le grilloir du four. Comptez 8 ê 10 mn de cuisson pour chaque face. Servez le reste de la marinade en sauciÅre et accompagnez ce plat d╒un riz crÄole ou d╒aubergines frites.
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6 cÖtes de porc dans l╒Ächine
1/2 litre de concentrÄ de tomate
6 gousses d╒ail
1 cuil. ê cafÄ de chili en poudre
4 cuil. ê cafÄ de sucre en poudre
1 dl d╒huile d╒olive
sel
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35
mn
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20
mn
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La marinade doit Étre relevÄe, si vous ne trouvez pas de poudre de chili, (qui est vendue dans les Äpiceries fines) remplacez-la par du tabasco ou de la pëte de piments.
